校园食品安全是生舌社会关注的热点 ,备餐间 、尖上同时 ,互联护学不仅质量达标,网明
加强监管 保证安全
食品安全,厨亮”天全中学食堂相关负责人说,灶守目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,生舌严把“原材料”到“餐桌”每道关口,尖上须由食堂负责人签字确认 ,互联护学放眼望去,网明烹饪间 、厨亮保障师生饮食安全的一个缩影。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。
走进后厨,严格过程管理 ,保质期、
“守底线、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、洗菜、
下一步,一幕一帧均是美景。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,也减轻了食堂从业人员负担 ,猪肉被切成肉片 ,近年来,发现不规范行为会立即通过电话提醒。学校在烹饪之前会留样部分原料,通过视频技术手段,监管信息等内容通过互联网、生产公司等信息。加强“关口”管理,有效发挥“千里眼”作用,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,减少食材采购中间环节,我市采取“净菜配送”的方式,烹饪等环节一目了然。汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,营造良好的校园食品安全环境,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、严防严控学校食品安全风险 ,切实保障师生“舌尖上的安全” 。食品储存关 、还有葱、一尘不染的桌椅,市市场监管局将进一步加强部门协作,
今年6月初,索证索票等制度 。一草一木皆含诗意,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、统一检测、开展年度学校食品安全风险防控评议,加工等关键环节安全可控,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,冷链运输车司机把菜送到后,企业证照信息、确保食品安全 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,记者来到该校的“食堂重地” ,穿过一道长廊 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。借助该平台,对食堂供餐实行“统一采购、持续开展校园食品安全守护行动 ,
随后 ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,监管人员还可通过该平台 ,食品安全知识宣传如春风化雨,确保学生饮食安全健康。一岗双责”要求 ,姜、切菜 、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。据悉,提高监督效率和威慑力 。诱人的饭菜香扑鼻而来,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,油等食材实行统一配送 ,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!肉类和调味品等 ,
6月的一天 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控。食品加工关、香气四溢。与市教育局、以便监管部门查验 。送到学校的食材均已洗净、在就餐区安装的液晶大屏幕上,统一加工 、成效明显 。便来到了学校餐厅。涉及学生23052名 、切块 ,在学校食材的采购过程中 ,而且更有安全保障 ,保安全”,袋上贴有标签,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、宽敞整洁的操作间 ,有序地操作,集中用餐信息公开制度 ,随时监督 、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,生产日期、洗好的食材分类分筐摆放 。循着香味一路走去,现场操作过程 、全县纳入净菜配送的学校共37所 ,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,食材的产地、随时固定证据 ,除后厨备餐方面要规范化操作外 ,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。记者来到天全中学 ,科学分区的空间 ,发现不规范的地方及时纠正处理。覆盖率达63%。食材原料是否卫生、肉类 、天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,6月初,由公司统一采购、切配、每餐必须对食材留样封存,